Egészséges táplálkozás - általános elvek

Nemrégiben, és főleg olvasás után Bator Julita könyvei A vegyszert cserélje le ételre, Nagyon komolyan veszem a témát Az egészséges táplálkozás. Fokozatosan új, egészségesebb termékeket vezetek be saját és családom étrendjébe.

Észrevettem, hogy sok szupermarketben egészségesebb, nemcsak ökológiai termékeket kínálnak. Kerültem a polcokat bioélelmiszerekkel, ma jobban figyelek rájuk, bár nem sokat veszek belőlük. Olyan általánosan elérhető termékeket keresek, amelyek egyszerre egészségesek.

Úgy döntöttem, hogy olyan szabályokat vezetek be, amelyek lehetővé teszik nekem és a családomnak az egészségesebb táplálkozást. Úgy gondolom, hogy ez jelentős hatással lesz egészségünkre és közérzetünkre. Néhányukat régóta használom, van, amelyet nemrég mutattak be, van, aki még előttem áll.

Az egészséges táplálkozás általános alapelvei

1. Nem a nagy szupermarketekben történő vásárlásokra. Feladtam a gyümölcsök, kenyér, felvágottak és hús vásárlásával a nagy szupermarketekben. Kis értékesítési pontokat, zöldségeseket, helyi hús- és kolbászszállítókat, piacokat és bazárokat, pékségeket választok.

2. Olvassuk el a címkéket. A szabály egyszerű, minél kevesebb összetevő van az adott termék címkéjén, annál jobb. Találhat olyan termékeket, amelyek nem tartalmaznak semmilyen fokozót, aromát, tartósítószert vagy más kémiai adalékot. Nem kell tudnunk az egészségünkre nagyobb mennyiségben káros élelmiszer-adalékanyagok összes nevét. Olvassuk el a biotermékek címkéit is. Az egészséges élelmiszerek polcai nem mindegyike mentes kémiai adalékanyagoktól. Szüksége lehet egy olyan e-élelmiszer alkalmazásra, amely könnyen és hozzáférhető módon tájékoztat minket egy gyanús anyag káros hatásáról. Köszönet Karolinának a Co pysznego blogból, hogy megtudtam a létét.

3. Igen a saját termékekre. Érdemes saját készíteni a befőtteket. Gyümölcs, zöldség, gyümölcslé, lekvár, saláta. A legjobb, ha a gyümölcs és a zöldség a kertünkből vagy egy megbízható gazdától származik.

4. Használjuk a fagyasztót. Fagyaszthat szinte mindent. A fagyasztott zöldségek vagy gyümölcsök nem veszítik el táplálkozási tulajdonságukat. Ne feledje, hogy egy adott terméket vagy ételt csak egyszer lehet fagyasztani.

5.. Vigyázzunk a keverékekkel. Egykomponensű termékeket vásárolunk. Jobb, ha egykomponensű gabonapelyheket vásárol, és maga készít müzli keveréket, mint olyan késztermékeket vásárol, amelyek a pehely mellett cukrot, aromákat, savtartalmát szabályozó anyagokat és sok más kétes adalékot tartalmaznak. Ugyanez történik a gyümölcs teákkal is, ha gyümölcs keveréket vásárolunk, akkor a gyümölcs helyett mesterséges ízeket találhatunk. Nemrégiben csipkebogyó teát vásároltam, amely nem tartalmaz mesterséges ízeket.

6.. Ügyeljen a fűszerekre. Hagyjunk fel a levesek és egyéb ételek kész fűszerkeverékeivel, ezek általában tartalmaznak íz- és aromadúsítót. Termessünk gyógynövényeket otthon vagy az erkélyen. Egy ideje nem használok népszerű leveskeverékeket. Eleinte nehéz volt hozzászoknom a csak sóval, borssal, babérlevéllel és szegfűborssal ízesített leves ízéhez. Ebből a levesből mindig hiányzott valami. Ízlelőbimbóink annyira megszokják az ízfokozókat, hogy már nem érzékelik az étel valódi ízét. Egy idő után minden normalizálódott, és az ételek íze sokkal jobbnak tűnt.

7. Korlátozzuk a cukrot. A cukor nagy mennyiségben egészségtelen. Nem sorolom fel azokat a betegségeket, amelyeket okozhat, mert a lista nagyon hosszú, mindenki önállóan is megkeresheti az interneten. Cserélhetjük mézzel, agavé sziruppal, finomítatlan nád- vagy répacukorral, fruktózzal, sztíviával, tönköly vagy barna rizs malátaszörppel, melasszával, pálma cukorral, juharsziruppal. [1] Jelenleg mézet és finomítatlan nádcukrot használok.

8.. Helyettesítsük az édességeket egészséges harapnivalókkal. Válasszon fekete csokoládét, amely 90% kakaót és természetes kakaót tartalmaz. Figyeljen arra, hogy mennyi cukor van a színes kakaóban, amelyet gyakran adunk inni a gyerekeknek. A természetes kakaó keserű, édesítheti pl. Mézzel vagy finomítatlan nádcukorral.

9. Egyél szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, héj nélküli diót és szárított gyümölcsöt.

10.. Figyelnünk kell arra, hogy ne süssük túl a gyümölcsöt és a zöldséget. Minél hosszabb a hőkezelés, annál kevesebb tápanyag marad bennük. Ne melegítse újra a levest ugyanabban az edényben, öntsön belőle egy kis edénybe, és csak annyit melegítsen fel, amennyit egy adott pillanatban megesz. A maradék levest tartsa hűtőszekrényben.

11.. Keressük a legkevésbé feldolgozott termékeket. Ha a kávé a legjobb a babban, a levél tea - hozzáadott aromák nélkül, egykomponensű. A teljes bejegyzést már a kávénak szenteltem, szabadidejében elolvashatja ITT.

12.. Teljes kiőrlésű termékeket választunk - barna teljes kiőrlésű rizs, teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű kenyér, dara (köles, gyöngy árpa, árpa), hegyi zabpehely (nem instant), árpa, rozs. Gazdag rostokban és ásványi anyagokban. Ugyanez vonatkozik a lisztre is. Válasszon legalább 2000 típusú teljes kiőrlésű lisztet, ezek egészségesebbek, mint a héj nélküli szemekből készült búzalisztek, amelyek a legtöbb rostot és ásványi anyagot tartalmazzák. [2]

Feltételeztem, hogy fokozatosan vezetem be az egészségesebb táplálkozás változását, nem akarok otthon forradalmat kiváltani. Elsősorban a címkék gondos olvasásával és a tudatosabb vásárlással kezdtem.

Hogy néz ki veled? Hozzáadna valamit a listámhoz?

Lábjegyzetek:

[1] Kereskedelmi vegyi anyagok élelmiszerekhez, Bator Julita

[2] Tudom, mit eszem, és tudom, mit veszek, Teljes kiőrlésű termékek és szempillaspirál, 8. rész, 3. évad,