Növényi rakott - Mentőgyűröm

A kulináris repertoáromban van egy étel, ami az életem, amikor ötletem vagy időm sincs vacsorát készíteni. Jó, ha van valami gyors, egyszerű, minden alapanyagban kapható hozzávalókkal, még a helyi is.

A rakott zöldséges és béchamel szósz csak ilyen étel. Valószínűleg néhányan azt gondolják majd, hogy ha ilyen gyors és könnyű, akkor az íze valószínűleg elcseszi. Nos, N-I-E! A zöldséges rakott étel olyan étel, amelyet a családom minden tagja, még a húsevők is szeretnek! Tedd meg egyszer, és megígérem neked, hogy gyakran visszatérsz rá :) Tegnap ettem, és máris szeretnék egy újabb adagot.

Hozzávalók egy rakotthoz

  • 2 csomag fagyasztott zöldség (Hortex keverékeket használok: zöldséges keverés vagy zöldséges keverés. Tartalmaz többek között brokkolit, sárgarépát, zöldbabot, kukoricát, paprikát, hagymát és sült burgonyát)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csomag farfalle tészta (íjak)
  • 25-30 gramm sajt
  • só, bors, provence-i gyógynövények, petrezselyem, édes és csípős paprika

Hozzávalók a béchamel szószhoz

  • 4 evőkanál vaj
  • 4 evőkanál búzaliszt
  • 2 pohár tejet
  • só, bors, szerecsendió

Készítési módszer

1. A sajtot (pl. Gouda) vastag szemű reszelőn reszeljük le.

2. Főzzük al dente enyhén sós vízben a tésztát.

3. Addig öntsünk egy kevés olajat egy magas serpenyőbe, adjunk hozzá 2 finomra vágott fokhagymagerezdet, és pirítsuk egy ideig. Ezután adjunk hozzá zöldségeket, és pirítsuk, amíg megpuhulnak (10-15 perc), sóval, borssal, gyógynövényekkel és paprikával ízesítjük..

4. A tészta főzése és a zöldségek sütése közben készítse el a Béchamel szószt. Tudom, hogy négy kezed kell, de gyakorolhatsz. Oldjon fel 4 evőkanál vajat egy serpenyőben, adjon hozzá 4 evőkanál lisztet, és habverővel keverje össze, amíg az összetevők jól össze nem állnak. Ezután fokozatosan adjon hozzá tejet. Két részre osztom őket, először felöntök egy pohárral, megkeverem, főzöm egy ideig, majd hozzáadom a másodikat. A csomók elkerülése érdekében a Béchamel mártást szinte állandóan keverni kell. Végül sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. A Béchamel szósznak kell lennie az utolsó hozzávalónak, mert gyorsan megfagy.

5.. Kenjen meg egy magas hőálló edényt vajjal, és rétegezze össze az összetevőket. Tészta, zöldségek, sajt, Béchamel szósz és a második sorozat - tészta, zöldségek, sajt és Béchamel szósz.

6.. Tegye őket 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 20 percig.

Mindenképpen próbáld ki!

A rakott tálban nem adtam képet, mert sajnos borzasztóan nem fotogén. De ha valaki valóban meg akarta nézni, hogy néz ki a rakott sütés után, akkor hadd kattintson ide.

Szeretek mindenféle rakottat, beleértve a húsos rakottakat is, gyakran szeretem rakott ebből a receptből. Ugyanolyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Mennyország a számban, mondom neked! És kedveled a rakottakat? Ha igen, feltétlenül ossza meg a recepteket :)