Gyermekek nélkül járni? Kötelesség vagy szeszély? Saját tempójában élni

Két napra elmentél gyerekek nélkül? Milyen anya vagy? Ez nem engedélyezett? Hogyan vette egy 8 hónapos baba? Nem tudtad, hogy ebben a korban egy gyermeknél kialakul az ún elválasztási szorongás? Nem szabad ezt csinálni.

Anya korom óta különböző véleményekkel találkozom a gyermekneveléssel kapcsolatban. Sokan azt tanácsolják, mit kellene és mit ne. Hogyan neveljem fel a saját gyermekeimet. Minden tanácsot meghallgatok, de saját intuícióm és tudásom rostáján szitálom át. Különböző divatok léteznek a gyermekek aktiválásához, etetéséhez és gondozásához. És én? Ragaszkodom ahhoz, amit anyámtól és nagymamámtól tudok. A legkisebb fiúval ugyanúgy foglalkozom, mint a nagyobbikkal, ha valami korábban kiderült, nem látom szükségét másként. Egy dolog azonban drámai módon megváltozott az anyám szerepének megítélésében. Bűntudatom, amikor gyermekeimet nagymama gondozásába hagyom, miközben pihenni akarok. Nem azért, mert dolgoznom kell, vagy időpontot kell megbeszélnem az orvossal, hanem azért, hogy megnyugodjak, ellazuljak és elvonjam anyám életét.

Tudom, mennyire fontos számomra, hogy anyaként nyugodt és örömteli legyek. A mindennapi feladatok, a munka, a házimunkák, a fáradtság rohama alatt egyszerűen kiégettnek érezheti magát. Ezért amikor Almette javaslatot tett egy kétnapos kirándulásra egy gyönyörű lengyelországi helyre, a akció "Fedezze fel Lengyelországot

szívesen", Annak érdekében, hogy megtanuljak főzni a lassú élet szellemében David Gaboriaud nagy séf figyelemmel kísérve, habozás nélkül elfogadtam.

Nem mondom, hogy ne aggódjak a babám miatt. Kíváncsi voltam, hogy hiányozni fog-e, tudnék-e foglalkozni a szétválasztással ebben a meglehetősen korai szakaszban, vajon vissza kell-e térnem néhány óra múlva. Tudtam azonban, hogy jó kezekben van, és félelmeim megalapozatlanok.

Jackowo Farm - egy hely, ahol megállt az idő

A Choczewo községben található Folwark Jackowóban találtam magam, amiről fogalmam sem volt. Egy pillanat elég volt ahhoz, hogy érezzem az igazi lassú életet. Itt megállt az idő. És szó szerint. Állandóan offline voltam, sétáltam, finom természetes finomságokat ettem, beszélgettem az emberekkel, gyönyörködtem a gyönyörű kilátásban. A Folwark Jackowo egy bájos agroturisztikai farm, amely tökéletesen illeszkedik a szavak ritmusában való relaxáció ideológiájába. Itt valóban megfeledkezhet az egész világról. Az összes dolog, amelyre felhívjuk a figyelmünket, megszűnik. Itt és most számít.

Végre elegen aludhattam, egy finom reggelit fogyaszthattam nyugodtan, friss termékekkel elkészítve, a nyitott konyhában, a vendégek előtt. A sajtok, húsok, organikus zöldségek és gyümölcsök sokfélesége meghaladta az elvárásaimat. Ehhez a finom, frissen főzött, aromás kávéhoz. Nem kezdheted jobban a napot! Az ízletes és egészséges ételek mellett a Folwark Jackowo aktív kikapcsolódást is kínál. A vendégek megtanulhatják a lovaglást, használhatják a szaunát, kerékpározhatnak. A tulajdonosok nagyon nyitottak és családtagként kezelik Önt. Étkezés után egy kényelmes kanapén ülhettem, a könyvespolc mellett, ahol rengeteg könyvet találtam a pszichológia és az éberségtudomány területén.

Dorota, sajnálom, de nem venném fel az éttermembe!

A pihenés mellett főzni is meg kellett tanulnom többek között David Gaboriaud szakács felügyelete alatt a Konyha + csatornáról. David hihetetlenül nyitott gondolkodású, pozitív és tehetséges ember. Egy Lengyelországban élő francia, aki nagyon jól beszél 4 nyelvet, és másokat a főzés iránti szenvedéllyel és az aktív életmóddal fertőz meg! David azonnal megkérdezte, főzök-e egy kicsit vagy sem. Természetesen azt válaszoltam, hogy minden nap főzök, mert betartom a lassú ételek elvét, az otthon elkészített ételek pedig egyszerűen jobban ízlik és egészségesebbek. Amikor azonban nem sikerült jól elkülönítenem a sárgáját a fehérektől, kudarcot vallottam, és David azt mondta, hogy sajnos nem fog felvenni az éttermébe. Mint látható, a hangulat vidám volt. Hihetetlen öröm és kaland volt főzni egy mesterszakács figyelő szeme alatt. Együtt készítettünk egy finom zabajone-t, egy desszertet, amelyet a felnőttek és a gyerekek is szeretni fognak.

A fotón David Gaboriaud, Ewa (a blogból) és fiával. A világ legjobb halászlét fogyasztjuk!

3 egyszerű és egyedi étel receptjét adom nektek, amelyek különböző ízeket ötvözve hozzák létre a tökéletes kompozíciót.

Halászlé

Hozzávalók:

főzet:

  • 2 füstölt pisztráng (fej és gerinc)
  • 2 friss pisztráng (fej és gerinc)

leves:

  • kockára vágott friss pisztrángfilé
  • 1 bőr nélküli lazacfilé kockára vágva
  • 1 bőr nélküli tőkehal filé, kockára vágva
  • 2 doboz paradicsom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 citrom
  • egy kis csokor petrezselymet
  • néhány ág friss kakukkfű
  • 2 babérlevél
  • kanál füstölt paprikát
  • só bors

Kiegészítők:

  • 4 szelet kenyér
  • Almette sajt uborkával és gyógynövényekkel

Készítmény:

→ Főzet: tegye a húsleves hozzávalóit az edénybe, és öntsön rá vizet, amíg csak el nem fedi őket. Forralj fel mindent, és főzd 10-15 percig. Szitán szűrjük le. Mentse el a készletet.

→ Öntsön paradicsomot és két pohár vizet a második edénybe. Forraljuk fel, és közepes lángon főzzük a héjas fokhagymával, amíg a mártás besűrűsödik. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és füstölt paprikával.

→ Helyezze a citrom felét egy száraz serpenyőbe, és aranybarnára sütje. Félretesz, mellőz.

→ Öntsük a halállományt egy edénybe paradicsommártással, és keverjük össze. Készítsen egy csokor petrezselymet, kakukkfüvet és babérlevelet, és kösd össze őket főzőzsinórral. Tegye ezt a csokrot egy edénybe. Adjuk hozzá a citrom felét és főzzük 10 percig. Ez idő után adjon hozzá darab halat, óvatosan keverje össze. Ízesítsük sóval és borssal. Főzzük még néhány percig.

→ Ennek közben grillezze meg a kenyérszeleteket. Kenje meg őket Almette sajttal, uborkával és gyógynövényekkel. Tálaljuk a levest krutonnal.

Tavaszi tavaszi tekercs zöldségekkel

Hozzávalók:

  • 10 db rizspapír (az ázsiai konyha részleg boltjaiban kapható)
  • Almette sajt gyógynövényekkel
  • egy marék spenótlevél
  • egy marék rukkola levél
  • 1-2 sárgarépa, vékony gyufákra vágva
  • 3 evőkanál sült fenyőmag
  • ehető virágok (pl. különböző színű árvácska)
  • mentalevél, bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma (közül választhat)

öltözködés:

  • 1/2 citromlé
  • 3-4 evőkanál olívaolaj
  • só bors

Készítmény:

→ Öntsön langyos vizet egy nagy tányérra. Áztasson bele egy rizspapírlapot néhány másodpercre mindkét oldalon. Tegye a táblára. Kenje meg a lap alját egy kanál Almette sajttal, gyógynövényekkel. Ezután tegye rétegekbe: néhány spenótlevél, néhány rakétalevél, néhány sárgarépa gyufa, néhány levél a kedvenc gyógynövényeiből és egy ehető virág, például árvácska. Folyamatosan tekerje fel a rizspapírt az összetevőket fogva, hogy ne essenek szét. Tegye ugyanezt a következő rizspapír-lapokkal, amíg az összetevők ki nem merülnek.

→ Keverje össze a citromlevet olívaolajjal. Fűszerezzük sóval és borssal. Tálaljuk a tavaszi tekercseket öntettel.

Zabajane vörös naranccsal és joghurtos sajttal

Hozzávalók:

  • 4 sárgája
  • 4 evőkanál nádcukor
  • 1/2 csésze száraz fehérbor

Kiegészítők:

  • 1 piros vagy közönséges narancs (hámozva és darabokra vágva)
  • 2 evőkanál hámozott és apróra vágott pisztácia
  • Almette joghurt sajt
  • citromfű levelek díszítésre

Készítmény:

→ Zabajone: a tojások sárgáját és a cukrot habosra és világosra verjük egy tálban. Öntsön száraz fehérbort, keverje össze, majd vízfürdőben keverje állandóan habverővel, amíg a tömeg kissé besűrűsödik. Megjegyzés: a vízfürdő serpenyőjének nem szabad forrni, kissé forrnia kell. Ellenkező esetben a sárgája túl gyorsan megköt.

→ Tálalja a zabagliont a lemezeken. Készítsen néhány szelet narancsot és 2-3 teáskanál Almette joghurtot. Megszórjuk apróra vágott pisztáciával és díszítjük citromfű levelekkel.

*

A mikro utazás és a közvetlen közelében található szépség felfedezése a leggyorsabb módja a megúszásnak és a kikapcsolódásnak. Akció Almette "Fedezze fel Lengyelországot a

öröm" azt mutatja, hogy nem kell messzire utazni, hogy csodálatos helyeket fedezzen fel, élvezze a természettel való kommunikációt, a legjobb minőségű termékeket fogyassza és valóban kikapcsolódjon. Az Almette weboldalon Lengyelország különböző tájairól nézhet videókat, köztük egy videót a részvételemmel, talán valamelyik hely annyira érdekes lesz, hogy oda akarsz menni, hogy kikapcsolódást keress a lassú ritmusban.

Két gyermek édesanyjaként, aki megpróbál sok tevékenységet ötvözni, tudom, hogy ha nem keresem az egyensúlyt a munka és a pihenés között, akkor gyorsan elfáradok és elkedvetlenedek, ezért igyekszem minden nap legalább tizenöt percet találni csak magamnak. Hogy elmehessen sétálni, olvasni, inni aromás teát, pihenni fürödni. A kirándulások segítenek elhatárolódni sok mindentől és megnyugodni.

Jogom, sőt kötelességem, hogy időről időre egyedül legyek önmagammal. Hallgassa meg saját igényeit és vágyait. Hogy őszinte legyek önmagával szemben, ásson bele az énembe, amelyet igényes, de ugyanolyan szép hétköznapok fullasztanak el. Küzdj a saját szenvedélyeidért, vigyázz a testedre, a lelkedre és az elmédre, hogy jobb ember legyél mások számára is.

Meghívlak egy versenyre is, amelyen többek között nyerhetsz ez a ragyogó piknikkosár teljes felszereléssel, több mint 800 HUF értékben. Részletek itt.