Friss és illatos élesztőtekercs almahabbal (vagy mással)

Valószínűleg nincs is jobb, mint egy ház, amely friss tekercsillatot áraszt. Valahányszor élesztőm marad, gyors és nagyon egyszerű élesztős zsemlét készítek almamártással. A töltelék bármi lehet, használjuk azt, ami kéznél van, de lemondhatunk róla is, finomak is lesznek. Ma egy rendkívül egyszerű és nagyon gyors receptet adok az élesztő tekercsekhez. Mindig kijönnek, nem kell külön kovászt készíteni, és nagyon ízlik. Tökéletes egy pohár tejhez vagy meleg kakaóhoz.

Élesztős zsemle almaszószsal (vagy mással)

Hozzávalók:

  • 1 tojás
  • 2 sárgája
  • 100 g vajat, darabokra vágva
  • 3 evőkanál barna cukor
  • 1 teáskanál vaníliás cukor
  • 50 g friss élesztő
  • 150 g tej
  • 500 g búzaliszt
  • 1 teáskanál só
  • fehérje zsemlére kenhető

Készítési módszer

→ Törje egy tálba a tojást és a sárgáját, hagyja a tojásfehérjét a végére, hasznos lesz a zsemlére kenve. Hozzáadunk lisztet, sót, cukrot és vaníliás cukrot, zúzott élesztőt, vajat. Melegítsük fel a tejet egy edényben (ne forraljuk fel), és adjuk hozzá a tálba. Először keverje össze egy kanállal, majd gyúrja össze a kezével, amíg az összes összetevő össze nem áll. Szórjuk meg liszttel, hogy a tészta ne legyen túl ragacsos. Fedje le egy száraz ruhával, és tegye meleg helyre 20-30 percre, hogy megemelkedjen.

→ Osztja a tésztát 2 vagy 3 részre, és sütőpapírra sodorja ki, hogy ne tapadjon a tetejére. Szükség esetén liszttel meghintjük. Kenje meg almaszószsal, lekvárral vagy más töltelékkel (pl. Gomba vagy túró), tekerje fel és vágja késsel apró darabokra.

→ Helyezze a zsemléket egy lapos, sütőpapírral bélelt tepsire, tartsa a távolságot, mivel sütés közben megnövekszik. A tetejét megkenjük felvert tojásfehérjével. Tegyük az előmelegített sütőbe 180 fokon 20-25 percre.

Almahab recept

Az almákat meghámozzuk, csíkozzuk le a magról és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá kevés vizet az edénybe, majd adjuk hozzá az almát, és lassú tűzön főzzük, amíg szétesni kezdenek, és elengedik a vizet. Adjon hozzá cukrot, amennyit csak akar. Keverhetünk mindent.

Recept túrós töltelékhez

2 kockát (egyenként 250 g) túrót villával összetörni, hozzáadni 2 sárgáját, egy zacskó vaníliás cukrot és kb. 5 evőkanál finomítatlan cukrot. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

Recept gomba töltelékhez

A hagymát apró kockákra vágjuk, megpirítjuk, amíg mázas nem lesz, hozzáadjuk a reszelőn reszelt gombát (kb. ½ kg), és addig sütjük, amíg a víz elpárolog. Végül sózzuk, borsozzuk, forró és édes paprikával, valamint provence-i gyógynövényekkel.

A zsemlét még meleg állapotban fogyasztjuk, egy pohár tejjel ízlik a legjobban. 2-3 napig frissek maradnak, így nagyszerű snack napközben. Kíváncsi vagyok, milyen zsemlék vannak az asztalain. Ha sikerül sütni az élesztő tekercseket a receptemből, feltétlenül közölje velem, hogyan jöttek ki és milyen verzióban készítette őket.