A söpredék és az üledék eltávolítása vagy a vaj tisztítása :)

Valójában mire van szükségünk erre?

  • a derített vaj enyhén diós ízű, hangsúlyozza a benne sült ételek ízét
  • nem fog égni és nem kezd égni az íze (dohányzáskor sem)
  • hosszú eltarthatósági idő (hűtőszekrény nélkül is)
  • Indiában nemesnek számít :)
  • szükségünk lesz rá a következő recepthez :)

Szükségünk lesz:

  • vaj, amelynek minimális zsírtartalma 82% - 1 kocka (vagy több, ha tartalékként akarja tartani, sokkal tovább fog tartani)
  • egy kis fazék (egy nagyban nehezebb elválasztani a habot és a többit)

1. Tegye a vajat az edénybe (kisebb darabokra osztom, hogy gyorsabban elolvadjon). Nagyon alacsony teljesítményre állítjuk, és türelmesen várjuk, míg megolvad. 2. Ha a vaj a tetején képződő hab alatt tiszta és aranyszínű, akkor kanállal távolítsa el a habot. 3. Alulra kerül a címkekanál :), amelyek nem kívánatosak, ezért óvatosan öntsük a tiszta folyadékot egy másik edénybe.