Néhány sertés (legeltetés) vagy gyógynövényes sertésszűz

Nehézségi szint:  

Felkészülési idő: kb. 50 perc (beleértve 40 percet a sütőben)

Rész: 2-3 fő

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • sertésszűz - 1 darab (kb. 500 g)
  • só - 1/2 teáskanál
  • bors - 1/2 teáskanál
  • Provence-i gyógynövények - 1 evőkanál
  • őrölt fokhagyma - 1 teáskanál
  • reszelt majoránna - 1 teáskanál
  • őrölt kömény - 1/2 teáskanál
  • petrezselyem (főleg díszítésre)
  • olaj (lehetőleg repce vagy napraforgó) - 2 evőkanál

  1. Alaposan öblítse le a bélszínt folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg.
  2. Az összes gyógynövényt alaposan összekeverjük egy kis tálban, majd a bélszínt letakarjuk velük, a lehető legtöbb gyógynövényt megérintve.
  3. Feltesszük a sütőt 180 fok bemelegíteni.
  4. Öntsük az olajat a meglehetősen forró serpenyőbe (a tűzhelyemen, 7/10-es szint), és mindkét oldalon megsütjük a bélszínt (hogy a hús nedvessége érdekében bezárjam a nedveket belül, szó szerint fél percet csinálok mindkét oldalon, amíg szépen meg nem pirul).
  5. Ezután tegye a bélszínt (a zsírral és a serpenyőben maradt mindenével együtt) egy rakott edénybe, adjon hozzá kevés vizet és tegye a sütőbe kb. 40 percre.

gondosan megcsapoljuk az összes gyógynövényt Mindkét oldalán szép színig sütjük :), szó szerint 3 percig ezt!

Összegzés: a recept egyszerű és a hatás ízletes, és valóban pozitív benyomást tesz mindenkire, aki megpróbálja :). Szendvicsekhez (friss ciabatta, paradicsom, sajt) ajánlom

), de vacsorára például burgonyával is. Fontos szempont lehet sokak számára az is, hogy kevés edényt kell mosni a tény után :).