Csirkés nyárs őrült mártásban

Nehézségi szint:  

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Rész: 3 fő

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • csirkemell - 2-3 darab
  • friss koriander - 1/2 csomó
  • chili paprika - 1 darab
  • fokhagyma - fél gerezd
  • mogyoróvaj - 3 evőkanál
  • friss gyömbér - kb. 2 cm-es darab
  • mész - 2 darab
  • szója szósz
  • folyékony méz
  • olaj
  • tengeri só és bors

  1. A sütőt a grill funkcióban kapcsoljuk be teljes erővel. Áztassa vízbe azokat a fogpiszkálókat, amelyekre a csirkét töltjük.
  2. Tegye a turmixgépbe szinte az összes hozzávalót, azaz a koriandert (szárral), szár nélküli chilit, hámozott fokhagymát, mogyoróvajat, hámozott és durvára vágott gyömbért, egy teáskanál szójaszószt, lime héját és egyikük levét. Adunk hozzá egy kis vizet, a mártásunknak keverés után vékony pasztának kell lennie. Fűszerezzük ízlés szerint.
  3. Tisztítás után vágja a csirkét elég vastag darabokra, és ragassza rá az áztatott fogpiszkálóra, kissé metszve a húst mindkét oldalon.
  4. Tegye a mártás felét egy tálba, a másik felét pedig a nyársunkba dörzsölje. Végül meghintjük olívaolajjal és sóval.
  5. Sütjük a sütőben (a felső polcon) kb. 8-10 percig, amíg aranyszínűvé nem válik. Ezután vegye ki, fordítsa meg, szórja meg mézzel és tegye még 8-10 percre a sütőbe.
  6. Mésszel tálaljuk, amelyet érdemes a nyársra szórni - ez szép kontrasztot ad a mogyoróvaj édességével.

a szójaszósz és a méz rendkívül fotogénnek bizonyult micsoda színkontraszt :) a bőrből reszelt mész maga a színek keveréke nagyon étvágygerjesztő alaposan dörzsölje a mártást a csirkébe zöldség hozzáadásához készítettem egy salátát rukkolából, citromléből, olívaolajból, sóból és borsból, ajánlom!

Összegzés: a recept hirtelen megköveteli, hogy vágjuk le a csirkét, ragasszuk rá a fogpiszkálóra, és dobjuk a szósz alapanyagait turmixgépbe, így nincs sok munka. Garantálom, hogy e néhány tevékenység ízhatása lenyűgöző :).