Bolognai spagetti recept

Sokáig kerestem és módosítottam a spagetti bolognai szósz különféle receptjeit. Végül sikerült egy nagyon jó szószt készíteni. Nem nézek tovább, vele maradok, és megadom titkos receptemet.

Hozzávalók:

  • 2 kis hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 40 gramm darált hús (sertéshúst használok)
  • 700 ml paradicsompüré üvegben
  • tészta spagettihez
  • 20 gramm kemény sajt (például Gouda) vagy parmezán
  • fűszerek: bazsalikom, oregano, só, bors, babérlevél, kevés cukor, édes és csípős paprika

Készítési módszer

Az apróra vágott fokhagymát olajon pirítsuk meg, óvatosan, nehogy megbarnuljon, mert ezután keserűvé válik. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és hagyjuk főni. Ezután adjuk hozzá a darált húst és pirítsuk meg, villával apróra vágva. A finomabb mártás egységesebb lesz. Ezután öntsük a paradicsompürét, adjuk hozzá a babérlevelet és főzzük körülbelül 10 percig. A végén adjunk hozzá fél teáskanál cukrot, és ízlés szerint bazsalikommal, oregánóval, sóval, borssal, édes és csípős paprikával ízesítsük.

Forraljuk fel az al-dente spagetti tésztát sós vízben.

Bolognai spagetti megszórjuk reszelt parmezán sajttal (vagy kemény sárga sajttal) és díszítjük friss bazsalikom levelekkel.

Jó étvágyat!