Közeledik a húsvét, ideje elgondolkodni az étlapon. Karácsonykor sütök süteményeket, és sajttortát utoljára körülbelül egy éve, vagy talán még korábban sütöttem. Életem során többször készítettem sajttortát. Karácsonykor akartam őt. Recept sajttortához morzsolódással Ástam a családi jegyzetekből, és úgy döntöttem, hogy egy próbát tartok, hogy megbizonyosodjak arról, hogy minden karácsonykor rendben van. A sajttortát omlós és omlós öntettel készítettem. Nagyon jó lett, a recept be van ellenőrizve, továbbadom.
Hozzávalók omlós tésztához:
- 3 csésze búzaliszt
- ½ csésze cukor
- 1 kocka vaj (vagy margarin)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 vaníliás cukor
- 5 sárgája
A sajtmassza összetevői:
- 1 kg háromszor darált túró (pl. Piątnica)
- 1 vanília vagy krém puding
- 1 csésze cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 7 tojás
- ½ vajkocka vagy 5 evőkanál olaj (én olajat használtam)
Készítési módszer
Omlós tészta
Tegye az összes hozzávalót egy edénybe, és gyúrja össze az ujjaival, hogy a lehető legkisebb csomók legyenek. Amikor túl nedves és ragacsos, óvatosan szórjon lisztet, és ujjaival verje fel a tésztát.
Aludttej
A sárgáját reszeld le cukorral. Ehhez természetesen keverőt használok. Hozzáadunk olajat (vagy vajat), porított pudingot, egy teáskanál sütőport, túrót és simára keverjük. A tojásfehérjét keményre verjük, és hozzáadjuk a masszához. Most óvatosan összekeverjük egy kanállal, hogy a massza ne veszítse el a bolyhosságát.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. Az aljára megszórjuk omlós tésztánkat, enyhén megpaskoljuk, egyenletesen felöntjük a sajtmasszát, a tetejét megszórjuk omlós kenyérrel. Előmelegítve tesszük 180 fokos sütőben és kb. 1 órán át sütjük. Fapálcával ellenőrizzük, hogy a sajttorta jól megsült-e. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen össze, kapcsolja ki a sütőt és hagyja még 10-15 percig a sütőben, majd nyissa ki az ajtót és várja meg, amíg lehűl. A sajttortát hűtőszekrényben tárolja.
Már van néhány ötleted Húsvéti menü?
