Egyszerű eperkrém torta

Egyszerű torta tejszínnel és eperrel.

Nehézségi szint:  

Felkészülési idő: 20 perc előkészítés + 60 percig hűtőszekrényben + 45 perc a sütőben

Rész: elegendő alapanyag volt ahhoz 2 kicsi, 11 cm átmérőjű torta  és egy nagy, 26 cm átmérőjű

Bevásárló lista:

Alsó:

  • sima búzaliszt - 250 g (kb. 2 pohár)
  • vaj (min. 82% zsír) - 150 g (boka)
  • cukor - 3 evőkanál
  • tojás - 1 darab
  • csipet só

Krém:

  • mascarpone sajt - 250 g
  • édesített sűrített tej (pl. konzerv tej) - 250 ml (kb. 1 pohár)
  • tojás - 2 darab

+ gyümölcs - eper, málna, áfonya, aki mit szeret

  1. A Liszt Szitáljon egy nagy tálba, adjon kockákra vaj, cukor és egy csipet só. Dörzsölje a kezével, amíg meg nem kapja az omlós tészta állagát. Hozzátesszük tojás és keverjük tovább. Formázzunk egy gömböt, simítsuk el sütőpapíron és tegyük egy órára a hűtőbe. 
  2. A tészta kivétele után kb. 1/2 cm vastagságúra tekerjük (liszttel megszórhatjuk, hogy ne tapadjon meg). Tegye a süteményt az oldalába nyomva a formába, és tegye vissza a hűtőbe, amíg a sütő felmelegszik (190 fokig). 
  3. Sütés előtt fedje le a tortát alumíniumfóliával, és mérje le valamivel a tetején, például almával, sárgarépával, félbevágva stb., Alternatív megoldásként villával is szúrhatja a tésztát, általában fontos, hogy a tészta ne keljen fel.
  4. Süssük 15 percig -> majd 12 percig fólia és alma nélkül ->, majd további 12 percig tejszínnel (lásd a következő pontot).
  5. A krémet egyszerűen összekeverjük mascarpone, sűrített tej és tojás. Kész krém öntsük a tésztát a fentiek szerint.

a tészta állaga az első fázisban

és a második fázisban :) utolsó szakasz szúrja, hogy a sütés közben ne emelje fel a tésztát, bár véleményem szerint sokkal jobb a tésztát pl. almával súlyozni peremig tejszínnel töltött torta gyorsan kell fényképeket készíteni, mert egy ilyen csoda kifejezett ütemben tűnik el

Összegzés: egy ilyen adag szaftos fotó után valószínűleg felesleges a komment :).