Fűszeres marhahús rakott.
Nehézségi szint: 
Felkészülési idő: 2,5 óra. (2 órás főzéssel)
Rész: 4 ember
A felkészüléshez szükségünk lesz:
- marhahús - 500-600 gramm, néhány gulyásdarab, spatula
- alapkocka - 2 darab
- hagyma - 1 darab
- zeller - 1 darab
- sárgarépa - 1 nagy darab
- petrezselyem - 1 darab
- burgonya - 3-4 darab
- fokhagyma - 1 gerezd
- búzaliszt - 1 púpozott evőkanál
- száraz fehérbor - kb. 40 ml
- konzerv paradicsom héj nélkül - fél doboz
- szegfűbors - körülbelül 5 szem
- szegfűszeg (opcionális) - 2-3 darab
- chili (cayenne-i bors) - fél teáskanál
- fekete bors
- tengeri só
- Először elkészítjük az összetevőket. Vágja a marhahúst vastag kockákra. Ugyanezt tegye hagymával, zellerrel, sárgarépával és petrezselyemmel (a kockának elég vastagnak kell lennie, mert sokáig fog főzni a hússal és széteshet). Szeleteljen egy gerezd fokhagymát. Forraljunk fel egy liter vizet, és adjunk hozzá 2 alapkockát, főzzük egy ideig és tegyük félre.
- Öntsön olajat egy meglehetősen nagy edénybe (úgy, hogy az ellepje az alját, de ne túl sokat), és elég nagy teljesítményen melegítse fel. Ha egy darab hús felhelyezése után sziszeg, akkor a hőmérséklet megfelelő. Fűszerezzük a húst sóval és borssal, és mindkét oldalon szó szerint 3 percig sütjük. Sütés után tegye a húst egy másik edénybe (fontos - hagyja az edényben a sütés után megmaradt összes levet).
- Tegyünk apróra vágott hagymát, sárgarépát, petrezselymet és zellert az edénybe, amelyben a húst megsütöttük. Körülbelül 6 percig pirítjuk, majd adjunk hozzá fokhagymát és húst.
- Keverés után mindent megszórunk liszttel, felöntjük a bort és alaposan összekeverjük, egy percig főzzük, hogy a bor elpárologjon.
- Ezután egy fél doboz paradicsom, kb. 5 szem szegfűbors és adott esetben néhány szegfűszeg, ha úgy tetszik, megy az edénybe. Megszórjuk az egészet kb. Fél teáskanál cayenne borssal (ne vigyük túlzásba :), mert lyukat éget a szájban :)
- Öntsük a főzetet mindenre, kb. 1 cm-rel az alapanyagok szintje felett. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul, a hústól függően egy-két órát is igénybe vehet. Ne felejtse el hozzáadni a húslevest, ha elpárolog.
- Végül, amikor a hús már puha vagy majdnem puha, adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, és várjuk meg, amíg megsül. És voila.
Keressen jó minőségű húst a bazárokban, kicsi, bevált üzletekben vagy a helyi hentesnél, soha ne egy szupermarketben! 
körülbelül ekkora kocka 
zöldség egy kocka kisebb, mint a hús, de nem túl kicsi, mert szétesik 
sült, deco olajjal túlzva: /, aztán kissé megszabadultam tőle 
ne feledd, süsd, ne süsd 
szakasz a zöldségek megsütése után 
mondjuk, hogy vizuálisan az elején nem konyhaművészeti alkotás, de garantálom, hogy idővel egyre jobban néz ki :) 
ez a fotó önmagában is remekül beszél :)
Összegzés: régóta gondolkodtam valamin, amibe belenyomhat egy darab friss kenyeret, és élvezheti a finom ízek keverésével készült mártást! A hús, hogy is mondjam, nem teljesen puha :), de előfordul. A legmenőbb azonban az, hogy a zöldségek, a hús és a fűszerek minden íze behatolt a mártásba, amely egyedülállóan ízlik még hús társaság nélkül is.
