Vacsora ötlet - húsgombóc paradicsommártásban

Ma van egy nagyon szép és egyszerű receptem az Ön számára húsgombóc paradicsommártásban. Nagyon finom, nagyon tartalmas, tökéletes az egész család számára.
A fő összetevő, természetesen a hús mellett, az paradicsom szósz. Divella fogkrémet használok. Ez egy olasz termék, és ki tud többet a paradicsomról, mint az olaszok? Sok ételhez használom ezt a pasztát, spagettihez nélkülözhetetlen.

De térjünk vissza a receptre.
Szükséges összetevők 4-6 fő számára:

  • 80 gramm darált hús (sertés és marhahús vagy csak sertés)
  • paradicsompüré (pl. Divella)
  • 2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 sárgarépa
  • 2-3 babérlevél
  • 3 szem szegfűbors
  • 3 fekete bors
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • Liszt
  • 1-2 tojás (mérettől függően)
  • só, bors, provence-i gyógynövények, egy lapos teáskanál cukor, egy csipet chili (opcionális)

Készítmény:
A darált húshoz reszelt vagy apróra vágott hagymát, 2 kis tojást, 3 evőkanál zsemlemorzsát, sót, borsot adunk, és mindent alaposan összegyúrunk a kezünkkel.
Öntsön vizet az edénybe úgy, hogy a bedobás után kissé ellepje a húsgombókat (majd paradicsompürét adunk hozzá), adjunk hozzá babérleveleket, gömbölyű szegfűborsot és borsot. Ehhez dobunk bele szeletelt sárgarépát. Főzünk.

Gyúrjuk a húst apró golyókká, kenjük meg liszttel és olajban pirítsuk meg. Tegye a sült golyókat közvetlenül az edényből az edénybe.
Ezután öntsünk Divella vagy más paradicsompürét. Az általam használt kapacitása 680 gramm. De lehet kisebb csomag is, például 500 gramm. Főzés közben kicsit csökkenteni fogja.
Egy serpenyőben lévő húsgombóc után mázzuk be a hagymát, enyhén megszórjuk liszttel, rouxot készítve, és adjuk az edénybe. Ez sűrűsíti a mártást. Főzzük körülbelül 30-40 percig.

10 perccel a vége előtt adjuk hozzá a facsaró által kinyomott fokhagymát, ízesítsük sóval, borssal, provence-i gyógynövényekkel, cukorral és egy csipet chilivel. Megszórhatja petrezselyemmel.

Fasírtokat kínálunk tésztával, hajdinával vagy burgonyával.

Jó étvágyat!