Lassú utazások, néhány figyelemfelkeltő gyakorlat és 3 egyszerű recept

Lengyelország gyönyörű, nem? Ez egy közhely, de mennyire pontos. A tavalyi év az utazás időszaka volt számomra, hogy felfedezzem Lengyelországot. Én, teljesen szerelmes a repülésekbe és a távoli expedíciókba, kissé kénytelen voltam korlátozni az utazási lendületemet az MM-betegség miatt, úgy döntöttem, hogy megismerem Lengyelországot, és az univerzum kezdett kedvezni vágyamnak. ;)

Lassú stílusú pihenés

Elegünk van a fáradtságtól. Túl gyorsan, túl sokat, túl sokat - ez a mi életmódunk. Én is túl gyorsan élek, bár ez még mindig az én választásom. Büszke vagyok arra, hogy sikerül a saját ritmusomban élnem - néha tudatosan lassan és lustán, néha rendkívül gyorsan. Sajnos a ritmusomat néha olyan dolgok zavarják, amelyek felett nem tudok vezérelni, például egy ívelt fal, amely meghosszabbítja a felújítás befejezésének határidejét, és átköltözik egy erdei házba. ;) Nos, ez is előfordul. 

Ezért értékelem a jó pihenést. Nem kell otthagynom pihenni, de nem lehet becsapni a természetet - az agyamnak új terekre, változásra, más levegőre, a szépség és a természet ismeretlen szemléletére van szüksége. Tavaly nem hagytam ki az ilyen pillanatokat. A barátok meghívtak bennünket a vízparti házakba, egy csodálatos manoruławy-i kastélyba és ragyogó kunyhójukba Mazuriában, ahol egy sátorban aludtunk egy autó tetején, éjjel pedig egy tehéncsorda ébresztett fel, amely piknikezett az autó körül. Felfedeztük a kedvenc termálfürdőket nyugdíjas stílusban, Podlasie-ban voltunk, hogy megismerjük a Białowieża-erdő ős szépségét, jógáztam a Biebrza-völgyben, a közelmúltban pedig kedvenc stílusomban, azaz gasztroturistaként ismerhettük meg a csodálatos Polesie-t. :)

A képen Daviddel (Almette nagykövet) és Kamillal (Apa blog)

Utazásaim során csodálatos emberekkel találkoztam, elragadtatva szenvedélyüket. Przemek, aki jógát tanít és megtanított rendesen ülni (tudta-e, hogy nem szabad a fenekén ülni?!), Kuba - építész, aki szereti a régi autókat, és kirándulásokat szervez velük Lengyelország titokzatos zugaiba, nemrég pedig David - kiváló szakács, aki energiát több erőmű adományozhatott. :)

Varázslatos Polesie és Siedlisko Sobibór

Az Almette márka meghívására, az egyedülálló Discover Poland projekt keretében

örömmel! elindultunk Polesie felé, kevesebb mint 4 órás autóútra Varsótól a rendkívül hangulatos Siedlisko Sobibór felé. További fotókat és videót utazásunkról itt talál - a Polesie Lubelskie 3. rész.

Az élőhelyet Mrs. Ewa üzemelteti - egy csodálatos, energikus nő, aki eljött Polesie-be, beleszeretett, maradt és gyönyörű helyet teremtett a Sobibór Tájvédelmi Park pufferzónájában. Megtalálja az utazóhoz méltó összes egyszerű örömöt a szavak ritmusában;) - horgászat, kenuzás, túra- és kerékpáros útvonalak, szauna, hatalmas rét, gyönyörű erdők, függőágy, macskanyalás, de legfőképpen az étel. Remek, házi készítésű ételek - zöldségek és gyümölcsök a saját kertjéből, valamint házi kenyér. A helyszínen megbízhatóan alkalmaztuk az év ezen időszakában elérhető örömöket. Magamtól, szabad akaratomból reggel 6 előtt keltem fel, hogy a közeli réten figyeljem a napfelkeltét. Nelániával olyanok voltunk, mint a driadák - nagyon jó idő. Aztán nyalogattam macskákat, beszéltem az éberségről és a meditációról, főztem és ettem, leginkább sokat ettem. :)

3 recept egyszerű és finom ételekhez

Az utazás meghívását részben a konyhai edzés lehetősége miatt fogadtam el. David Gaboriaud együttműködik az Almette márkával, akivel közös barátaink vannak. Megerősítették, hogy remekül főz. ;) David 3 egyszerű receptet mutatott nekünk, én magam szoktam főzni rizottót, vagy inkább kashottót, amely azon kevés ételek egyike, amelyeket igazán tudok elkészíteni. Soha nem kaptam meg a gomba verziót, és most már tudom, miért!

↓↓↓

Reggelire: köles krémsajttal, mogyoróvajjal és áfonyalekvárral

Hozzávalók:

  • 1 csésze köles
  • egy teáskanál derített vajat
  • 2,5 csésze mandulatej
  • 2 evőkanál Almette krémsajt
  • 2 evőkanál mogyoróvaj
  • 2 evőkanál lekvár áfonyával vagy friss áfonyával (szezonban)
  • 4 citromfű levelek díszítésre
  • 2 evőkanál sült és apróra vágott mandula

Készítmény:

Öblítse le a darákat folyó víz alatt. Egy edényben közepes lángon, rendszeresen kevergetve pirítsuk meg a dara. Egy külön fazékban melegítsen 2,5 csésze mandulatejet és öntsön az edénybe darával. Kb. 15 percig lefedve főzzük, amíg a dara nem szívja fel az összes folyadékot. 5 percig állni. Ez idő után tálalva tálaljuk a darákat. Adjunk hozzá egy evőkanál krémsajtot, mogyoróvajat és áfonyalekvárot. Megszórjuk mandulával. Díszítsük citromfű levelekkel.

Ebédre: rizottó gyöngy árpával és gombával

Hozzávalók: 

  • 100 g gyöngy árpa
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál derített vaj
  • 50 ml száraz fehérbor
  • Gombakeverék: 6 szokásos gomba, 2 portobello gomba és 2 laskagomba
  • friss kapor
  • 20 g vajat
  • 2 evőkanál Almette sajt vad fokhagymával
  • só bors

Kiegészítők:

  • 50 g Grana Padano parmezán sajt
  • egy marék saláta keverék
  • kanál olívaolaj

Készítmény:

Finoman aprítsa fel a hagymát. Szeletelje a gombát vékony szeletekre. Egy edényben egy kanál derített vajon megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a darát, összekeverjük a hagymával, és az egészet még egy percig dinszteljük. Öntsük bele a bort, és várjuk meg, amíg a bor be nem ázik a gyöngy árpába. Forraljon fel 0,5 liter vizet, vagy melegítse fel a levest, ha rizottóhoz használja. Fokozatosan adjunk hozzá vizet vagy húslevest a darákhoz, és főzzük körülbelül 20 percig. A darának továbbra is al dente kell lennie. Végül összekeverjük 20 g vajjal és két evőkanál Almette sajttal vad fokhagymával. Egy serpenyőben megpirítjuk a gombakeveréket egy kanál derített vajban. Tálaljuk a gombás rizottót, szórjuk meg friss kaporral és Grana Padano forgácssal. Tálaljuk salátával és egy kanál olívaolajjal.

Dávid tippje - amikor gombát süt, ne csóválja kanállal a serpenyőben, mint őrült (mint én!), Mert akkor a gombák "lepattintanak ". Várjon, amíg aranyszínűvé válnak, majd a serpenyő határozott mozdulatával dobja át őket a másik oldalra. És várj újra.

Vacsorára: szendvics sajttal, lágy tojással és sült napraforgómaggal

Hozzávalók:

  • 2 nagy szelet kovászos búza-rozskenyér
  • 3-4 evőkanál Almette sajt retekkel
  • 2 lágy tojás
  • 2 retek
  • egy marék sült saláta kitûnõ
  • kanál olívaolaj
  • 2 lapos evőkanál sült napraforgómag
  • friss kapor
  • kanál olívaolaj
  • só bors

Készítmény:

Grillezzük a kenyérszeleteket. Vágjuk a retket vékony szeletekre. Kenje meg a szeleteket a sajttal, tegyen rájuk néhány levél rukkolát és retekszeletet. Ezután óvatosan helyezze a tojás felét a tetejére, és szórja meg sült napraforgómaggal és friss kaporral. Öntsük az olívaolajra, és sózzuk, borsozzuk.

Gyakorlatok az éberség érdekében a természet körülményei között

Az egyik legismertebb éberséggyakorlat igen, a mazsolát fogyasztó gyakorlat. Más ételeket is használnak, de állítólag a mazsola működik a legjobban. Szabadidőben keresgéljen Google-on, és próbálja ki - nagyon érdekes benyomások garantálva, és én nagyon nem szeretem a mazsolát. :) Az éberséget azonban sokféleképpen és különböző körülmények között lehet gyakorolni - fogmosás, mosogatás, járás, ún. valódiság ellenőrzése. Nemrégiben leírtam egy gyakorlatot a vízben való éberségre, ma 3 különböző gyakorlatot készítettem elő a természet kebelében való tartózkodáshoz kapcsolódóan.

1. Írja le (vagy emlékezzen rá) arra a pillanatra, amikor abszolút egységet érzett a természettel. Mit érzett akkor? Hány éves volt? Hol voltál akkor? Meddig tartott? Hogy érezte magát utána?

2. Feküdj a hátadon és nézz az égre. Amit látsz? Mit hallasz? Ne álljon meg az első benyomásnál.

3. Menj az erdőbe. Álljon be a tisztásra és csukja be a szemét. Amikor kinyitja őket, próbálja meg friss szemmel nézni a körülötted lévő világot, mintha mindent először látna. Mit vettél észre először? Nevezze el a saját nevével, amit lát.

Természetesen nem zárjuk le Lengyelország körüli utazásainkat. Az MM nemrégiben valóra váltotta álmát - felújításra vásárolt egy 23 éves Niewiadów lakókocsit - itt láthatja. Egy lengyel klasszikus eredetileg a tipegő kiegészítésének szánta. :) Az MM azt tervezi, hogy kívülről megújítja, és teljesen átalakítja a belső teret. Várom a hatásokat és az utat!

Ősszel még mindig a Bieszczadikról álmodozom, de szeretnék olvasni kedvenc lengyel helyeidről is. Feltétlenül tudassa velem!