Legjobb kávé

Miután elolvastam Bator Julita Cserélje le a vegyszereket ételre című könyvét, az első dolgot megváltoztattam az étrendemmel kapcsolatban a kávéval. Szeretem a kávét, különféle módokon. A kifinomultabb és több adalékot tartalmazó kávé azonban kevésbé egészséges és kalóriatartalmúvá válik. Oké, nem a kalóriákat kell számolnom, hanem tovább Az egészséges táplálkozás Kezdtem komolyabban nézni.

Instant kávé

Eddig azonnali kávét ittam tejjel és cukorral. Valahol hallottam, hogy ez nem a legegészségesebb, a kávébabokat összetett technológiai feldolgozásnak vetik alá, hogy oldható por vagy kávégranulátum jöjjön létre..

Megvan az előnye- könnyen és gyorsan használható. Nincs szükségünk sörfőzőkre vagy kávéfőzőkre, nem kell várnunk ezt a néhány percet, amíg elkészül, és csak egy csésze van mosnivalónk.

Az instant kávé hátrányai kétségtelenül fellebbeznek. Pusztán az a tény, hogy a természetes kávébabokat technológiai feldolgozásnak vetik alá, a kávé elveszíti aromáját és tápértékét, és a koffeintartalom jelentősen csökken. Alacsonyabb mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédenek minket a betegségektől és lassítják az öregedési folyamatokat. Ezenkívül az ilyen kávé nem közömbös a gyomrunk iránt, mert olyan vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek javítják ízét és aromáját. Az instant kávé drágább, mint a szemes kávé (vagy őrölt kávé). A legrosszabb választás az 3in1 kávé, nézze csak meg az összetételüket, amelyben kávé helyett cukor, edzett növényi olaj, emulgeálószerek, stabilizátorok, csomósodásgátló szerek, só és festék dominálnak.

Kávébab

A legjobb, ha valódi kávét, azaz babot választunk. Kétféle kávé létezik: Arabica és Robusta. Az Arabica enyhébb és kevesebb koffeint tartalmaz, a Robusta erősebb és ízesebb lesz. Az arabica kávé a leginkább ajánlott. Érdemes elolvasni a címkéket, és a 100% Arabica felirattal ellátott kávékat választani. A legjobb kávé a frissen pörkölt babból készült, közvetlenül a főzés előtt őrölt kávé.

Kávépor

Az őrölt kávé egy óra múlva elveszíti aromáját, ezért olyan fontos a tárolása. A legjobb, ha olyanokat vásárolunk, amelyek szorosan zárt edényekben vannak nyomás alatt, és otthon, kinyitás után, szűk edényekbe öntjük őket. A levegő hozzáférése nem jó számára. Ezért, ha van kávédarálónk, válasszon babot. Darálóm még nincs, de mindenképpen megveszem (lásd: Kiskorú kívánságlista).

Hogyan készítsünk kávét?

Választhatunk nyomástartó kávéfőzőből, túlfolyó kávéfőzőből, csepegtetőből vagy mindenféle főzőből. Nemrég vettem egy literes kávéfőzőt. Nagyon kényelmes használni. Nekem is volt egy gyorsforralóm (moka), de káros alumíniumból készült, így félretették. A gyorsforralók esetében a rozsdamentes acél sokkal jobb lesz.

Mit kell inni a kávéval?

Előnyösen 1,5 - 2% zsírtartalmú, friss, vagyis a hűtőszekrényben tárolt tejjel, amelynek lejárati ideje rövidebb, mint az UHT tejé. A tejjel készített kávé enyhébb ízű és gyomrunk számára. Ne válasszon krémet kis edényben vagy instant krémet a kávé mellett. Nagyon sok kémiai adalékot tartalmaznak.

Van még valami, amit hozzá kellene tennem? Milyen kávét iszol, instant vagy laza? Te magad őrölöd, vagy már őrölve veszed meg?