Konyhai robotgép, édeskömény és 30 perc ... Jamie Oliver a valósággal szemben

Megvettem az első receptkönyvemet. Jamie Olivier egyik „30 perc a konyhában” címére esett. Amint a borító közli, "forradalmi módszer arra, hogyan lehet ízletes és gyors főzni". Ellenőrzés!

Lehetőségem volt Jamie-vel több tévés produkciót megnézni, mindig élénken, pozitívan, minden lépésnél megemlítve a kiváló minőségű termékek és az ökológia nagyon fontos szerepét. Nagy szenvedélyt mutat a főzés iránt. Természetesen a könyv nem fogja teljes mértékben átadni ezeket az érzelmeket :). Tehát összpontosítsunk magára a tartalomra.

A tartalomjegyzék megmutatja, hogy miről van szó. Nos, Jamie kész ételkészleteket kínál, amelyek mindössze 30 perc alatt elkészíthetők (természetesen a helyiség és a konyhai felszerelések megfelelő előkészítése után). És itt látom a problémát. Miután részletesebben tanulmányoztam a készleteket, nehéz lesz szigorúan ragaszkodni hozzájuk (bár Jamie ezt javasolja). Csak nem mindig talál olyan kijelentést, ahol minden tetszeni fog. Néha paradicsomsaláta lesz, amelyre K. allergiás, néha a desszert egyik összetevője (fahéj, amelyet utálok :) stb. Stb. Az a javaslat, hogy szigorúan ragaszkodjak az összetevők arányához, engem sem győz meg teljesen. Például ma a lazacra koncentráltam. A recept szerint: "vásároljon 1 kg lazacot bőrrel "

Csak annyi, hogy két emberre egy kiló lazac kilónként 55 HUF feletti áron túl sok. Azt javaslom, hogy ésszerű legyen a mennyiség. A receptet gyakran felére osztom, általában kettő adagot eredményez.

Mi a következő lépés? Több oldalt szentelnek az olvasó meggyőzésének, hogy ez lehetséges, gyorsan elvégezhető, olcsóbb (és sokszor finomabb is), mint egy étteremben. Biztos vagyok benne, hogy Jamie tudja, mit ír :). Nagyon sok nyilvánvaló probléma van, de a konyhában történő munkarendelés. A munkaszervezés a legfontosabb, hogy a címet 30 perc alatt ételkészletgé változtassuk.

A következő oldalakon általános tanácsok találhatók arról, hogy milyen alapanyagokat kell használni, de legfőképpen a konyha leírása - hogyan lehet benne eligazodni, hogyan kell rendet tenni, mikor kell takarítani. Végül a könyvben foglalt rendelkezések végrehajtásához szükséges felszerelések listája. Először konyhai robotgép

mi az amúgy :)? A lista meglehetősen kiterjedt, de az élelmiszer-feldolgozón kívül az elemek nem túl bonyolultak. Jamie az összes szükséges felszerelést 300 fontra (kb. 1500 HUF) értékelte. Nincs konyhai robotom, és egyelőre megpróbálok megbirkózni nélküle, valószínűleg nehéz lesz beilleszkednem ebbe a 30 percbe, de hát :).

Ideje ellenőrizni a gyakorlatban a szabályokat. Az első lépés a vásárlás, soha véget nem érő történet. Többféle oldalról állítottam össze egy ételkészletet. Ropogós lazacot, fokhagymás kenyeret és ropogós salátát választottam. Szupermarket irány, zöldséges részleg. Megkérdezem az eladót, hol találok édeskömény gumókat (a saláta fő összetevője)

Hmm, megdöbbenés és a kérdés: "mi ez " :). Ha tudnám, szívesen segítek neked

google bácsi biztosan segít. Nos, az édesköményről szólt, kifejezetten a gumójáról. Nekem van! Egy rakás friss koriander - eltűnt. Van menta, petrezselyem, bazsalikom, minden van, nincs koriander, ezért feladom a salátát. A következő 15 percben körbejárok az üzletet édesköménymagot keresve, végül egy külön polcon szokatlan gyógynövényekkel. Nem volt könnyű. Van 2 hosszúkás paprikám, de a pultnál kiderül, hogy ez a paprika, bár hosszúkás, nem hétköznapi fajta, hanem szokatlan, más ízű. Nehéz, nem leszek válogatós :). Még fokhagymás kenyér mellett sem találtam nagy ciabátot, mint a receptben, több kicsi ciabatát használok. Az általam említett lazacot könnyű megtalálni, még a sor sem túl nagy. Nézem az árat, és már tudom, miért nincs sor a hússzolgáltatásra. 55 HUF kilogrammonként, de mint korábban említettem, a receptet felére osztom (kiderül, hogy egy ilyen adag 3 embernek elég).

Hatás? Finom lazac, remek fokhagymás kenyér (recept és fotók hamarosan a blogon). Itt van egy kis besurranó csúcs:

Összegzés: az előbb említett könyv biztosan remek receptek forrása (Jamie nem csinál másokat :)), gyönyörű fotók és könnyen elkészíthető receptek. Még nem vagyok meggyőződve magának a műnek a koncepciójáról, a multitaskingról és az egész halmazokhoz való ragaszkodásról. Örömmel olvasnám, ha valakinek sikerül megvalósítania a működési módszertant ebből a könyvből, mindenképpen megpróbálom újra.