Csirke mustármártásban

Gyermekem kórházi ágyneműje és részben az enyém után itt volt az ideje egy házi készítésű, ízletes és tápláló vacsorának. A fiam még nem ehet sült ételeket, könnyen emészthető étrendet kell betartania, ezért a sült csirke számomra megfelelőnek tűnt. A többivel és diéta nélkül nagyon szereti.

Recept a csirke mustármártásban az olasz konyháról szóló kedvenc szakácskönyvemből származik.

Hozzávalók

  • 8-10 darab csirke (pl. Comb, alsócomb, szárny)
  • 3 evőkanál olvasztott vaj
  • 4 evőkanál közepes fűszeres mustár (én Sarepskát választottam)
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 1 teáskanál csípős paprika
  • só bors
  • tészta (csigák, héjak)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • mozzarella (opcionális)

Az eredeti recept tartalmaz mákot (3 evőkanál) is, amelyre sütés előtt meghintjük. Én azonban nem használtam.

Készítési módszer

Készítsen pácot olvasztott vajból, mustárból, citromból, barna cukorból, paprikából, sóból és borsból. Kenje meg vele a csirkecarabokat, és hagyja a hűtőben 1-2 órán át.

180 fokos sütőben sütjük 1 órán át 30 percig, 20 perccel a vége előtt a sütési hőmérsékletet 200 fokosra emelhetjük, hogy a csirke megbarnuljon. Körülbelül a főzés felénél fordítsa meg a csirke darabokat, hogy egyenletesen főzzenek.

Főzd meg a tésztát sós vízben, egy evőkanál al-dente olívaolajjal. Tegye a csirkét egy tányérra, és öntse rá a mártással, amely a csirkék megsütése után a sütőálló edényben maradt. Megszórjuk Mozzarella sajttal.

Jó étvágyat!