Karfiolkrém, de mi van! Szalonnával és krutonnal!

Nehézségi szint:  

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Rész: legalább 4 fő

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • karfiol - 1 darab
  • hagyma - 1 darab
  • fokhagyma - 1 gerezd
  • alapkocka - 2 darab
  • víz - 1 liter
  • szalonna / szalonna - 2-3 szelet
  • szegfűbors - 4-5 szem
  • babérlevél - 4-5 szórólap
  • bazsalikom - néhány levél
  • rozskenyér
  • olaj
  • só, bors

  1. A karfiol leveleket eltávolítjuk, elválasztjuk az ún rubeola, kisebb részekre osztva. Hideg vízzel öblítjük.
  2. Tegyen húsleveskockát, hámozott és felezett hagymát, kézzel kissé összezúzott fokhagymát, babérlevelet, szegfűborsot és természetesen karfiolt a forralt vízbe..
  3. Mindent lassú tűzön főzünk, amíg a karfiol megpuhul (még akkor sem, ha túlsült, mindegy).
  4. Addig tegyen néhány szelet kenyeret a forró (száraz) serpenyőbe, és várja meg, amíg kissé megkeményedik, majd mindkét oldalát meglocsolja olívaolajjal és várja meg, amíg megbarnul.
  5. A kockákra vágott szalonnát ugyanabba a serpenyőbe tesszük, és ropogósra sütjük.
  6. A főzés végén adjunk hozzá néhány bazsalikomlevelet és fűszerezzük a húsleveshez, sok borsot adok, hogy kissé csípős utóíz legyen.
  7. Megszabadulunk a húsleves babérlevelétől és gyógynövényeitől, és mindent egy turmixgépbe teszünk, ahol mindent alaposan összekeverünk. Érdemes nem önteni az egész húslevest, hogy ellenőrizzük, vajon sűrű-e a krém, ha szükséges, akkor hozzátehetjük a húslevest, másképp nem fog működni :).
  8. Öntsük egy tálba a tejszínt, kenjük rá a szalonnánkat és a kockára vágott kenyeret.

főszereplő

karfiol teljes dicsőségében húslevesben főtt Természetesen elfelejtettem bazsalikomot adni a forrásban lévő húsleveshez, ebben a szakaszban adtam hozzá, aminek eredményeként enyhén zöld krém lett :) Jó étvágyat kívánunk!

Összegzés: ha nem tudsz főzni, ez neked egy recept :), garantált az elégedettség.