Baromfi tények és mítoszok, valamint recept a ropogós Farm csirke alsócombhoz zöldségekkel

Még mindig ellentmondásos információkat hallunk a baromfiról. Vannak, akik dicsérik annak ízét és egészségét, mások figyelmeztetnek arra, hogy ismeretlen eredetű forrásokból ne fogyasszanak baromfit. Hogy van valójában? A csirkék antibiotikumokat és hormonokat kapnak? Melyik csirkét etetik GMO-takarmánnyal, és vannak természetes fénnyel rendelkező tollai? Ma megpróbálom megválaszolni ezeket a baromfival kapcsolatos kérdéseket.

A baromfi egészséges hús?

Tény, hogy a baromfi olyan húsfajta, amelyet a táplálkozási és az egészséges táplálkozási szakemberek nagyra értékelnek. Miért? A baromfi nagyszerű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen testünk megfelelő működéséhez. Főleg a B csoportba tartozó vitaminokat, ásványi anyagokat - magnéziumot, cinket, foszfort és szelént - tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak immunrendszerünkre, idegrendszerünkre és pajzsmirigyünkre, és segítenek leküzdeni a fáradtságot. A baromfit diétázóknak, sportolóknak, gyermekeknek és időseknek ajánlják. Mindenképpen érdemes bevezetni az étrendbe. Ugyanakkor, mint bármely más terméket, válassza a legjobb minőségű húst is.

GMO-val etetik-e a csirkéket??

A baromfitermelők számos takarmánnyal rendelkeznek. A legjobb és minden kétséget kizáróan a gabonafélékből és gabonákból álló természetes növényi takarmány. Például ilyen takarmánnyal etetik őket Farmcsirkék, a kis gazdaságokból Podlasie-ban. Ami megkülönbözteti a Zagrodowy-nak felszolgált ételeket, a genetikailag módosítatlan alapanyagok (GMO-k nélkül100% növényi - állati alapanyagokat nem adnak hozzá. Az évszaktól függően a Podlasie-i csirkéknek olyan szemeket szolgálnak fel, mint a búza, a kukorica, a tritikálé, az olajos magvak, például a napraforgó, a repce vagy más magas fehérjetartalmú növények, például a borsó vagy a bab..

Táplálják-e a csirkéket hormonokkal??

2006 óta az uniós jogszabályok tiltják az antibiotikumok növekedését serkentők használatát. A baromfitermelőknek be kell tartaniuk ezeket az irányelveket. A Farm Chicken esetében az uniós jogszabályok által előírt előírások betartását tanúsítvány támasztja alá, amelyet a Siedlcei Természettudományi és Bölcsészettudományi Egyetem Biomérnöki és Állattenyésztési Intézete is megerősített..

A csirkék antibiotikumot kapnak??

2006 óta a törvény tiltja az ún antibiotikus növekedésserkentők a csirkék növekedésének felgyorsítására. Figyelembe véve azonban, hogy egykor rendelkezésre álltak, a csirkehúsban való jelenlétükre vonatkozó hit folyamatosan megismétlődik. Több mint tíz éve tilos a baromfitermelőket használni az ilyen típusú termékeket. Igaz, hogy az antibiotikumok beadása megengedett betegség esetén, de szigorú állatorvosi ellenőrzés mellett. Azok a csirkék, amelyek antibiotikumot vagy más állatgyógyászati ​​gyógyszert kaptak, kegyelemnek vannak kitéve, így a beadásukig elegendő idő telik el a hús megszerzéséig. Csak azért, hogy ne legyenek kábítószerek a húsban. Az élelmezés-egészségügyi várakozási idő az az idő, amely szükséges a maradék antibiotikumok teljes eltávolításához az állat testéből. Vannak azonban olyan csirkék, amelyeket antibiotikumok alkalmazásával tartanak, még a törvény által megengedetteket is. Farmcsirkék. A betegség észlelésekor a csirkét elválasztják az állomány többi részétől, és speciális gyógynövénykivonatokkal, azaz fitoterápiával kezelik. Ezenkívül soha nem kerül eladásra a Zagrodowy márkanévvel.

Lehet más ízű a csirkehús??

A hús ízét számos tényező befolyásolja, többek között takarmány, a csirkék etetése, a csirke fizikai aktivitása, egészségi állapota vagy a nevelés hossza. Jó választás a természetes körülmények között, a nagyvárosoktól távol eső kis családi gazdaságokban tartott farmcsirkék. A csirketartás felét annyi ideig tartják, mint a szokásos csirkéket. Ennyi idő alatt csak kiváló minőségű, természetes, GMO-n kívüli növényi táplálékkal etetik. Mindezek miatt a Farm Chicken húsát a főzés szerelmesei értékelik. Finomabb, következetesebb, ropogósabb szerkezetű, sütéskor kivételesen finom és kevésbé zsíros, mint a szokásos csirkehús.

Recept a ropogós farm csirkecombhoz zöldségekkel

Rengeteg módja van a csirke elkészítésének. Készíthetünk leveseket, salátákat, főételeket, rakottakat és sört. Ma egy hihetetlenül egyszerű receptet szeretnék ajánlani nektek a finom és ropogós zöldséges csirkecombokhoz, amelyeket gyakran az egész családnak elkészítek.

Hozzávalók:

  • 8 farm csirkecomb
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • fűszerek: só, bors, kakukkfű, majoránna, édes és csípős paprika

Hozzávalók sült zöldségekhez:

  • 2 édesburgonya
  • 1 cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • kanál kókuszolaj
  • fűszerek: só, bors, édes és csípős paprika, Provence gyógynövények

Készítési módszer

Alaposan mossa meg a csirkecombokat és szárítsa meg papírral. Dörzsöljük meg sóval, borssal, szórjuk meg forró és édes paprikával, kakukkfűvel és majoránnával. Megszórjuk egy fél citrom levével, hozzáadunk 2-3 evőkanál olívaolajat, 3 apróra vágott fokhagymagerezdet, és mindent összekeverünk. Hagyja a húst hűvös helyen legalább egy órán át. A csirkét egy éjszakán át a hűtőben hagyhatjuk, és másnap megsüthetjük, akkor a alsócomb ízesebb lesz.

Helyezze az alsócombokat sütőálló edénybe, és sütje 55 percig 180 fokra előmelegített sütőben. Hébe-hóba megforgatjuk őket, hogy egyenletesen süljenek. 10 perccel a vége előtt a hőmérsékletet 190 fokra emelhetjük egy ropogós kéregért.

Az édesburgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, a cukkinit szeletekre vágjuk, a paprikából eltávolítjuk a magfészkeket és hosszúkás darabokra vágjuk. Tegye a zöldségeket sütőpapírral bélelt tepsire. Meghintjük sóval, borssal, forró és édes paprikával, herbes de Provence. Helyezzen kókuszolaj darabokat a zöldségek közé, egymástól 10 cm-re. Tegye a zöldségeket a sütőbe 25 percre 180 fokon. Addig sütöm őket a csirkékkel, amíg megpuhulnak. Célszerű a főzés körülbelül felénél megfordítani őket.

Tálaljuk a alsócombokat zöldségekkel.

Jó étvágyat!

Ismerve a baromfi egészségügyi tulajdonságait és azokat a tényezőket, amelyekre érdemes figyelni vásárláskor, könnyen bevihetjük ezt a hústípust étrendünkbe. A baromfit azonban érdemes egy bizonyos helyről választani. Gyakran nyúlok utána Farmcsirke, mert biztos vagyok benne, hogy egy ilyen hús nem tartalmaz hormonokat, a csirkéket nem GMO-takarmánnyal etetik, sok szabadságuk van, és a nevelés során nem kapnak antibiotikumot. A márka kínálatában combok, filék, alsócombok, szárnyak, egy adag húsleves és egy egész csirke található. Ez utóbbit még nem sütöttem meg, és nagyon szeretném tudni, hogyan készíted. A baromfi gyakran jelenik meg az asztalain? Mi a kedvenc csirke receptje?

A bejegyzés partnere a Farm Chicken