Expressz recept csirke korianderrel.
Nehézségi szint: 
Felkészülési idő: oké. 25 perc
Rész: 2 személy
A felkészüléshez szükségünk lesz:
- csirkemellfilé -2 darab
- koriander, őrölt vagy mozsárban összetört - 1 evőkanál
- napraforgómag - 2 evőkanál
- brokkoli - 1 egész
- só, bors, olívaolaj
- kuszkusz (nem kötelező)
Saláta (opcionális):
- retek - egy csomó
- vörösborecet - 2 evőkanál
- hajtások - ki mit szeret
- mentalevél vagy káposzta
- újhagyma - 2 darab
- só, bors, olívaolaj
- Elkészítünk 2 serpenyőt, egy rendes, egy grill és egy meglehetősen nagy fedeles edényt. Csirke, tisztítjuk a filmeket stb., és megmossuk. Brokkoli mossa le teljesen, húzza le a lábát és vágja ketté az alábbi képek szerint.
- Öntsön vizet az edénybe (annyi, hogy a brokkolink elbújjon ott), adjunk hozzá egy csipet sót és forraljuk fel.
- Dobja forralt vízbe brokkoli, lefedjük, és kb. 4 percünk van a következő pontra.
- Csirke tegye sütőpapírra (vagy bármi másra), elég alaposan szórja meg koriander, egyetlen és bors. Melegítjük mindkét serpenyőt.
- Csatorna brokkoli és tedd a grill serpenyőbe, hogy megbarnuljon. Öntsük a forró serpenyőt a másodikra két evőkanál olajat és odatette csirke, amelyet közepes teljesítményen kb. 4 percig sütünk mindkét oldalon.
- Itt az ideje, hogy opcionális extrákat készítsünk. Kuszkusz és saláta. Úgy gondolom, hogy kuszkusszal megteheti, ezért kihagyom :). Retek, ha nagy, vágja ketté, vagy akár négybe (boltjainkban találhatóak valószínűleg mutáltak), a kisebbeket kézzel kissé összetörhetjük. Adjunk hozzá ecetet, hajtásokat, menta vagy saláta leveleket és apróra vágott hagymát. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Visszatérünk csirke. Egy perccel a sütés vége előtt tegyen két evőkanál napraforgómagot a serpenyőbe, és pirítsa meg őket, amíg enyhén barnák nem lesznek. Így van a teljes készlet.
Összegzés: Régóta nem írtam le ilyen sikeres és egyszerű receptet. Az eredetileg Jamie Oliver által készített és a tévében észrevett recept egy sorozat "15 perc alatt", és úgy gondolom, hogy talán nem először, de a második, a harmadik alkalommal ez alatt a 15 perc alatt elkészítheti nekem hatalmas plusz. Elképesztő íz, különösen a sült napraforgómag remekül passzol a csirkéhez, a finom brokkoliról nem is beszélve.
