Tőkehal derített vajon tormamártással

Nehézségi szint:  

Felkészülési idő: kb. 30 perc

Rész: 2-3 fő

A felkészüléshez szükségünk lesz:

  • tőkehal filé - 2-3 darab
  • derített vaj - 2 evőkanál
  • citrom - 1 darab
  • jó minőségű torma - 100 g
  • krém (minimum 30%) - kb. 90 ml
  • só, bors

  1. A mártással kezdjük. A tejszínt keményre felverjük, hozzáadjuk a citromlevet (1 evőkanál) és a sót és kevés cukrot ízesített tormát. Óvatosan összekeverjük az egészet. Ezt :)! Készen áll az expressz szószunk.
  2. A filét mindkét oldalon sóval és borssal ízesítjük. Melegítsük fel a serpenyőt (közepes teljesítményű), kenjük meg a vajat, és süssük meg * a filét mindkét oldalon kb. 2-3 percig, hacsak nincs 2 cm-nél vastagabb filé, akkor kb. 5-6 percig sütjük.
  3. Tálaljuk például egy korábban elkészített fokhagymás kenyérrel. Az egyszerűbb változat - kenje meg a kenyeret vajjal és dörzsölje meg a fokhagymát. Természetesen a halakat megszórjuk citrommal.

igen, ez a fotó alulról készült :), a kemény tejszínhabnak ebben a helyzetben kell maradnia a végeredmény, ha a tormamártásról van szó sütjük, a legjobb, ha a filé nem érinti egymást morzsolt, de ízletes :)

Összegzés: a hal természetesen szétesett :), de az ízére nem volt hatással. Csak később olvastam, hogy szükséged van rá *sütés előtt megszórjuk citromlével vagy ecettel akkor egy darabban kell maradnia (legközelebb megnézem). Egyszerű recept egy gyors vacsorához.