Mandulás torta ricotta sajttal (liszt nélkül)

Szia! Maradunk a karácsony témában! Ma van egy szép receptem az Ön számára mandulás sütemény ricotta sajttal, búzaliszt használata nélkül. Elég gyorsan készülnek, az egyetlen dolog, hogy a mandulát kávédarálóban őröljük meg, de ha azonnal őröltet vásárolunk, ez a pont teljesen hiányzik. A torta tökéletes karácsonyra, bolyhos, nedves és finom!

Hozzávalók:

  • 160 g vajat
  • 260 g nádcukor
  • 5 tojás (külön fehér és sárgája)
  • 300 g őrölt mandula
  • 400 g ricotta sajt
  • 1 citromból reszelt héja
  • mandulapehely díszítésre
  • porcukor a torta megszórásához (opcionális)

Készítési módszer

Minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért először vegye ki őket a hűtőszekrényből.

1. A vajat lereszeljük 130 gramm cukorral, hozzáadjuk a sárgáját, az őrölt mandulát, a ricottát és az egyik bio citromból reszelt héjat (megmosva és leforrázva)..

2. A tojásfehérjét keményre verjük, hozzáadjuk a maradék cukrot (130 g), és összekeverjük a maradék hozzávalókkal, óvatosan összekeverve egy kanállal..

3. A tésztát sütőpapírral bélelt kerek sütőformába tesszük, és megszórjuk mandulapelyhekkel.

4. 160 fokosra előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral.

A recept a Kukbuk magazin 3/2015. Sz. Különkiadásából származik

A tészta nedves és puha, csodálatos íze van egy pohár tej vagy egy csésze kávé mellett, kellemes mandula- és citrusillatú. Ez lesz az ünnepi ételek tökéletes csúcspontja. Jó étvágyat! :)

Iratkozzon fel a kamarai hírlevélre, és férjen hozzá további anyagokhoz és tartalmakhoz. Csatlakozzon a csoporthoz, hogy inspirálja magát arra, hogy együtt éljen a szavak ritmusában.

Meghívlak a Rajongói oldalamra a Facebookon és az Instagramon is, ahová életem különféle anekdotáit és korábban publikálatlan fotókat teszek fel :)